Groene Koffie Multi – het koffieboontje vóór de brander

Het koffieboontje vóór de brander, de kaneelbast vóór de theelepel, en drie sporenelementen om de ochtend compleet te maken.

Als je ooit een verse koffiekers hebt geplukt bij de bron – in Ethiopië, Colombia, Vietnam, Brazilië – dan valt je iets op. De kers is felrood. Als je hem openbreekt met je duimnagel, zitten er twee lichtgroene pitjes in. Die pitjes zijn koffiebonen. Ze zijn niet bruin. Ze hebben de kleur van een onrijpe pistache.

Branden maakt ze bruin. De hoge temperatuur verandert de boon – suikers karamelliseren, aroma's ontwikkelen zich, de donkere kleur en de complexe smaak ontstaan die de rest van de wereld koffie noemt. Branden breekt ook een bepaalde stof af die de boon van nature bevat: chlorogeenzuur. Hoe langer en donkerder de branding, hoe minder chlorogeenzuur overblijft.

Groene koffie extract is dus geen andere plant. Het is geen marketingtruc. Het is exact dezelfde plant – dezelfde koffieboon, van dezelfde koffieplantage, vaak van dezelfde oogst – alleen op een ander moment in het proces. Vóór de brander. Vóór de chemie verandert.

Dit flesje stopt de ongebrande boon in een capsule, met een substantiële 8.000 milligram equivalent gewicht aan geconcentreerd extract per capsule. Dat zit aan de bovenkant van de dosering van groene koffie in de supplementenwereld, bewust. Er omheen zitten vier ondersteunende ingrediënten met hun eigen verhalen – kaneel, kelp, cayenne en chroom.

Het flesje in je hand

Een schone crèmekleurige pot met de groene band van ons label eromheen als een bosrand. Zestig vegan capsules – een voorraad voor twee maanden bij de lage dosering, drie weken bij de hoge. De dosering is één capsule, één tot drie keer per dag, met water innemen.

Een eerlijke waarschuwing vooraf: dit product bevat cafeïne – ongeveer 8 mg per capsule uit de groene koffie, klein maar reëel. (Ter vergelijking: een standaard espresso bevat ongeveer 100 mg.) Niet aanbevolen voor kinderen. Niet aanbevolen voor zwangere of borstvoedende vrouwen. Ben je gevoelig voor cafeïne, neem het dan vroeg op de dag en blijf bij één of twee capsules in plaats van drie.

Het etiket vermeldt ook – eerlijk – dat de groene koffieboon niet uit Nederland komt. Wij betrekken van gevestigde koffieregio's wereldwijd; de encapsulatie en eindproductie vindt plaats in Nederland volgens GMP-standaarden.

Groene koffie – de boon vóór de brander

8.000 mg equivalent gewicht aan groene koffieboon (Coffea robusta) per capsule, uit geconcentreerd extract gestandaardiseerd op 50% chlorogeenzuur.

Koffie heeft een lange geschiedenis. De plant komt oorspronkelijk uit Ethiopië – de hooglanden waar de legende de ontdekking plaatst bij een jonge geitenhoeder genaamd Kaldi, die merkte dat zijn geiten ongewoon energiek werden na het grazen van een bepaalde struik. De geiten leidden hem naar de kersen. Kaldi proefde ze zelf, en zo, afhankelijk van welke versie van de legende je leest, ontdekte de wereld koffie.

Vanuit Ethiopië stak koffie de Rode Zee over naar Jemen, waar soefikloosters het gebruikten als religieus hulpmiddel tegen slaperigheid tijdens lange avondgebeden. Rond 1500 hadden koffiehuizen zich verspreid naar Caïro, Damascus, Istanbul. Rond 1600 bereikten ze Venetië, daarna Wenen, daarna Londen – Lloyd's of London, de beroemde verzekeringsmarkt, was oorspronkelijk een koffiehuis. Rond 1700 werd koffie verbouwd op Java, in het Caribisch gebied en uiteindelijk in heel Latijns-Amerika.

De stof waar de supplementenwereld de laatste decennia het meest op heeft gelet is chlorogeenzuur. Het is een polyfenol – dezelfde brede familie van plantenstoffen waar we in onze andere formules steeds op terugkomen: de pigmenten en bitterstoffen die planten maken om zich te verdedigen tegen omgevingsstress. In groene koffie is chlorogeenzuur de dominante polyfenol; in de gebrande boon is een groot deel ervan afgebroken tot andere stoffen.

Wij hebben een extract gebruikt dat is gestandaardiseerd op 50% omdat consistentie belangrijk is. Een groene koffieboon geteeld op 1.800 meter in Ethiopië en een groene koffieboon geteeld op 600 meter in Vietnam hebben een aanzienlijk verschillend chlorogeenzuurgehalte. Standaardiseren op een vast percentage zorgt dat elke capsule hetzelfde doet, ongeacht van welke plantage hij komt.

Kaneel – de bast die een rijk opleverde

300 mg equivalent gewicht aan Ceylonkaneel (Cinnamomum zeylanicum) per capsule.

Er zijn verschillende planten in de wereld die kaneel worden genoemd. De meest voorkomende in de Nederlandse supermarkt is Chinese kaneel – Cinnamomum cassia – die prima is voor een kaneelbroodje, maar een iets hoger coumarinegehalte heeft. De kaneel in deze formule is Ceylonkaneel – de oorspronkelijke kaneel, die al tweeduizend jaar door Sri Lankaanse telers wordt verbouwd voordat de rest van de wereld er woorden voor had.

De geschiedenis van kaneel is de geschiedenis van de specerijenhandel. De oude Egyptenaren gebruikten het bij het balsemen en als parfum; middeleeuwse Arabische handelaren, die de toevoer controleerden, vertelden Europese kopers fantastische verhalen over reusachtige vogels die kaneel van ontoegankelijke klifnesten haalden – alles om de bron geheim te houden. Toen Portugese schepen in de 16e eeuw eindelijk Sri Lanka bereikten, ontdekten ze de waarheid: kaneel was de binnenbast van een kleine groenblijvende boom, en de mensen die het al twee millennia verbouwden, hadden simpelweg besloten niet te vertellen waar.

De bast van Ceylonkaneel is papierdun, gerold in de meerlaagse krullen die je herkent van een goede specerijenhandel. De smaak is zachter, zoeter, complexer dan de cassia die de meeste keukens gebruiken. Wij hebben het bewust gebruikt – de betere kaneel, in een betekenisvolle dosering.

In supplementvorm verdient kaneel zijn plaats vanwege het polyfenolprofiel in de bast – waaronder een bepaalde stof genaamd methylhydroxychalconpolymeer, die al decennia wordt bestudeerd vanwege de manier waarop het interageert met hoe het lichaam dieetsuikers verwerkt. Wij doen geen specifieke claims; we zeggen wel dat het specerij een lange traditie heeft en dat de polyfenolfamilie dezelfde is die we door deze hele formule hebben verweven.

Kelp – het zeewier dat ons jodium gaf

80 mg equivalent gewicht aan kelp (Laminaria japonica) per capsule, met 200 µg jodium – 133% van de EU-aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Kelp is een van de reuzenbruinwieren – konbu in Japan, dashima in Korea – de lange, leerachtige, zeegroene linten die duizenden kilometers kustlijn langs de Stille Oceaan verankeren. Laminaria japonica is al minstens 1.500 jaar een Japans keukeningrediënt. Gedroogde repen konbu liggen op de bodem van de dashi-bouillonpot; de hartige diepte van misosoep, van oden hotpot, van bijna elke Japanse bouillon begint met een stuk kelp.

De reden dat kelp belangrijk is in een supplement is jodium. Kelp neemt jodium uit zeewater op en concentreert het efficiënter dan bijna elke andere plant op aarde. Een theelepel gedroogde kelp bevat meer jodium dan de meeste mensen in een week binnenkrijgen met een dieet zonder zeewier.

Jodium draagt bij aan een normale schildklierfunctie, aan het behoud van een normale huid en aan een normale energiehuishouding. Dat zijn door de EFSA goedgekeurde bewoordingen – de zorgvuldige, etiket-verantwoorde manier om te zeggen wat jodium in het lichaam doet. Moderne westerse diëten, vooral diëten die minder zeevis bevatten, zijn vaak wat laag in jodium. De meeste tafelzouten in Nederland zijn niet standaard gejodeerd. Een dagelijkse dosis van 200 µg uit kelp is een verstandige aanvulling voor de niet-kustbewoner.

Cayenne – de kleine scherpe peper

40 mg equivalent gewicht aan cayennepeper (Capsicum annuum) per capsule.

Cayenne is de kleine, felle, hete paprika die duizend keukens definieert, van Mexico tot West-Afrika tot Sichuan. De Azteken verbouwden al chili lang voordat de Spanjaarden arriveerden; chili reisde met Columbus uit Amerika en werd binnen honderd jaar overgenomen door Indiase, Ethiopische, Hongaarse, Koreaanse en Sichuan-keukens alsof het er altijd al was. Het is een van de grote culinaire succesverhalen van de post-Columbiaanse wereld.

De stof die cayenne zijn scherpte geeft is capsaïcine – dezelfde stof die de brand geeft aan chili-olie en de beet aan een Sichuan dan dan noedels. In de keuken is capsaïcine een culinaire pit; in supplementvorm, in de bescheiden doseringen die hier worden gebruikt, verdient het zijn plaats als onderdeel van de verwarmende specerijentraditie die door deze formule loopt.

Bamboe – de silicaplant

Een kleine toevoeging van bamboesilica-extract (Bambusa vulgaris) – gebruikt als natuurlijk antiklontermiddel in de capsule en levert een sporenbijdrage van plantaardig silica. Silica is het sporenmineraal dat helpt bij de opbouw van huid, haar, nagels en bindweefsel. Wij doen geen EFSA-claims over silica; bamboe verdient zijn plaats als een schoon plantaardig ingrediënt.

Chroom – het sporenmineraal dat de formule compleet maakt

50 µg chroom per capsule – 125% van de EU-aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Chroom is een sporenmineraal dat het lichaam in kleine hoeveelheden gebruikt. Het draagt bij aan het behoud van normale bloedsuikerspiegels en aan een normaal macronutriëntenmetabolisme. Dat zijn door de EFSA goedgekeurde bewoordingen – de zorgvuldige, etiket-verantwoorde manier om te zeggen dat chroom een stille rol speelt in hoe het lichaam koolhydraten en vetten uit een maaltijd verwerkt.

Het chroom werkt bewust samen met de kaneel en de groene koffie – beide hebben vanuit verschillende invalshoeken invloed op dezelfde verwerking van dieetsuikers. Een capsule die alle drie bevat, ingenomen voor of bij een maaltijd, is de praktische uitdrukking van die gedachte.

Hoe gebruik je het

Eén capsule, één tot drie keer per dag, met water innemen. De meeste mensen beginnen met één capsule voor het ontbijt en vinden dat ruim voldoende.

Als je de hogere dosering gebruikt, neem dan één voor het ontbijt en één voor de lunch – houd de cafeïne in de ochtendhelft van de dag. De 8 mg per capsule is klein (ongeveer een tiende van een espresso) maar telt op bij drie doses.

Als je al koffie drinkt – en de meesten van ons doen dat – houd dan rekening met die cafeïnebelasting. Zes espresso's plus drie van deze capsules is meer dan het lichaam op een dag nodig heeft. Eén koffie plus één capsule is prima.

Eerlijke kanttekeningen

Dit is een voedingssupplement – het vult een gevarieerd dieet aan, vervangt het niet. Bevat cafeïne (8 mg per capsule) – niet voor kinderen, niet voor zwangere of borstvoedende vrouwen. De groene koffieboon is niet afkomstig uit Nederland; de formule wordt in Nederland gecapsuleerd en gemengd volgens GMP-standaarden. Als je medicijnen op recept gebruikt – vooral medicijnen die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden (wij hebben chroom en kaneel), de schildklierfunctie (wij hebben jodium) of cafeïnegevoeligheid – overleg dan eerst met je huisarts.

Geschikt voor vegetariërs en veganisten. Koosjer gecertificeerd. Halal gecertificeerd. Koel, droog en afgesloten bewaren, buiten bereik van kinderen. Ten minste houdbaar tot: zie bodem.

Als je tot hier hebt gelezen, dankjewel. We hebben geprobeerd de pagina te schrijven die we zelf zouden willen lezen voordat we geld uitgeven aan een groene koffie supplement – geen neonbeloften, geen vetverbrandingsfantasieën. De waarheid, zoals gewoonlijk, is bescheidener en interessanter: de boon vóór de brander heeft een andere chemie dan de boon erna; kaneel was ooit meer waard dan goud; kelp gaf de halve wereld zijn jodium; en chroom speelt een stille rol in hoe een maaltijd jou wordt. Zes ingrediënten, één capsule, het soort kleine eerlijke formule dat we trots op het aanrecht zouden laten staan.

— Vitadefence